主要用途：在食品中作为营养强化剂，在药品和保健品中作为补锌剂
；
普通特性
：白色晶体或结晶性粉末；
分子式：Zn₃(C₆H₅O₇)₂•2H₂O（二水柠檬酸锌）
、Zn₃(C₆H₅O₇)₂•3H₂O（三水柠檬酸锌）；

分子量：610.37（二水柠檬酸锌）
、628.38（三水柠檬酸锌）；
包装：牛皮纸袋
、塑料编织袋；25kg/袋等多种规格；
贮存：贮存于干燥、通风无污染的常温环境，避免阳光直晒，不宜露天堆放
。